Skip to content

Гост мидии в створках

Скачать гост мидии в створках fb2

ГОСТ Сырье и госты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной мидии. Цели, основные госты и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями: Цели, основные принципы и основной порядок проведения створок по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.

Сыр Моцарелла с клюквенным соусом ТТК Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Мидии, имеющие характерную реакцию створок раковин на механическое воздействие и хранящиеся в условиях, обеспечивающих их мидия.

Целое, поверхность чистая, без кусочков створок Допускается нарушение целостности мяса отдельных экземпляров мидий в местах отделения биссуса.

Цвет. От бледно-бежевого до ярко-оранжевого с коричневато-зеленоватым оттенком.  Упаковка. Варено-мороженое мясо мидий упаковывают по ГОСТ и в соответствии с требованиями [3]: в пачки из картона и комбинированных материалов по нормативным и техническим документам предельной массой продукции 1,0 кг; - в коробки из картона с полимерным покрытием или полимерные по нормативным и техническим документам предельной массой продукции 1,0 кг.

Технологические инструкции к ГОСТам на продукты. Готовые технико-технологические карты. Разработка технических условий на пищевую продукцию.  Мидийный бульон — жидкость, полученная при бланшировании мидий в створках, профильтрованная и упаренная. консервы из (мяса) мидий в масле (сanned mussels in oil): Консервы из мяса мидий, залитого растительным маслом, в том числе ароматизированным.

консервы из (мяса) мидий копченых в масле (сanned smoked mussels in oil): Консервы из мяса мидий, копченого с применением дымового или бездымного способа копчения и залитого растительным маслом. Вернуться в "Каталог ГОСТ". ГОСТ Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия. Название английское  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Рыба и рыбные продукты → Прочие пищевые и технические продукты рыбной промышленности.

Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: realgamebit.ru Добавить эту страницу в закладки. В выборке, отобранной в соответствии с ГОСТ , подсчитывают количество мидий. Каждый экземпляр мидий осматривают на соответствие показателю «Состояние мидий». Мидии, приоткрытые створки которых при постукивании не закрываются самостоятельно, а также мидии с нали­ чием трещин, сколов у створок отсортировывают.

Подсчитывают количество отсортированных мидий. Обработка результатов. ГОСТ — СТАНДАРТ. КОНСЕРВЫ ИЗ МИДИЙ НАТУРАЛЬНЫЕ И В МАСЛЕ Технические условия. Canned m ussels, natural and In oil. S pecifications. Д а та в в е д е н и я — — 01— 1 Область применения.  2 Мидийный бульон — жидкость, полученная при бланшировании мидий в створках, профильтрованная и упаренная. консервы из (мяса) мидий в масло (canned mussels in oil): Консервы из мяса мидий, зали­ того растительным маслом, в том числе ароматизированным.

консервы из (мяса) мидий копчены х в масле (canned smoked mussels in oil): Консервы из мяса мидий, копченого с применением дымового или бездымного способа копчения и залитого расти­ тельным маслом. Мидии живые. Технические условия. Дата актуализации текста  База ГОСТов Общероссийский классификатор стандартов Производство пищевых продуктов Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты Классификатор государственных стандартов Пищевые и вкусовые продукты Рыба и рыбные продукты Прочие пищевые и технические продукты рыбной промышленности.

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Мидии в створках и сырном соусе вырабатываемое объектом общественного питания. Требования к сырью. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.).

— Все документы — ГОСТы — ГОСТ "МИДИИ ЖИВЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ" ГОСТ "мидии живые. Технические условия". Добавил: Богдан Кривошея. Дата: []. ГОСТ "мидии живые. Технические условия". Скачать документ.  живые мидии (live mussels): Мидии, имеющие характерную реакцию створок раковин на механическое воздействие и хранящиеся в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность.

Примечание - Характерной реакцией мидий на механическое воздействие является закрытие моллюском створок раковин при постукивании по ним.

PDF, fb2, djvu, PDF