Skip to content

Гост шейка свиная охлажденная

Скачать гост шейка свиная охлажденная PDF

Черева свиная, калибр20м Для вошедших во вкус!!

°С в течение 2,5 3,5 ч. Готовые шейки охлаждают в камерах при 0 8 °С до достижения температуры в толще изделия не выше 8 °С. Выход продукта. Без массирования 66 % от массы несоленого сырья; с массированием 69 %, с заливкой рассолом 66 %.  Черева свиная, калибр , 20м (Для вошедших во вкус!!) Черева свинная, калибр , 20м (Для вошедших во вкус!!) Черева свиная, калибр , 91,4м (Для Специалистов!) Черева свиная, калибр , 91,4м (Для Специалистов!) Черева свиная, калибр , 20м (Для вошедших во вкус!) Черева свиная, калибр , 20м (Для вошедших во вкус!) Черева свиная, кал-р , 91,4м (Для специалистов!).

Для выработки сырокопченых продуктов из свинины применяют: свинину по ГОСТ (включая туши подсвинков массой 30—38 кг) в охлажденном состоянии; бекон соленый в полутушах по нормативно-технической документации; для тамбовского окорока —тазобедренную часть от свиных полутуш первой категории; второй категории в шкуре; соленого бекона; для воронежского окорока —лопаточную часть от свиных полутуш первой категории; второй категории в шкуре; соленого бекона  Грудинка Грудинка бескостная. (бекон). Шейка ветчинная.

Филей в оболочке. Ребра свиные. Согласно ГОСТ реализации в розничной торговой сети и сети общественного питания подлежит: свинина, имеющая ветеринарные (овальной формы) и товароведческие (категория или класс) клейма; - свинина первой, пятой, шестой категорий и подсвинков; классов экстра, первого, второго, третьего, четвертого, пятого А, Б и Е в шкуре; - свинина второй (кроме подсвинков) и третьей категорий в шкуре и без шкуры; - свинина обрезная.  На свиных тушах и полутушах не допускается наличие остатков щетины, внутренних органов, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой тканей, загрязнений, кровоподтеков и побитостей.

свинину по ГОСТ —77 (включая туши подсвинков массой 30—38 кг) в охлажденном состоянии; бекон соленый в полутушах по нормативно-технической документации; для тамбовского окорока — тазобедренную часть от свиных полутуш первой; второй категории в шкуре, соленого бекона  Жировая ткань с прослойками мышечной ткани. норма. Шейка ветчинная. Филей в оболочке. Ребра свиные. - Шейка свиная ГОСТ зам. - р/кг.

сегодня в Пожаловаться на объявление Добавить в избранное.  #Шейка свиная охлажденная и замороженная категории Б, в ВУ. #Шейка свиная замороженная категории Б, в ИУ (гофрокороб + пакет-вкладыш). - Охлажденное и замороженное мясо свинины и полуфабрикаты в ассортименте: Полный пакет документов на весь Товар. - Минимальная партия 5 тонн. Актуальный мониторинг цен на мясо оптом и скот от российских и импортных производителей и поставщиков в свободном доступе.

Технические условия ГОСТ Кишки и мочевые пузыри свиные. Технические условия П р и м е ч а н и е – При пользовании настоящим стандартом целесообразно.  Характеристики Продукты из свинины, выработанные по данному стандарту, выпуска-ют в охлажденном виде, категории А, Б, В. По органолептическим и физико-химическим показателям продукты из свинины должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 1 – 3.

*В качестве типовой инструкции может быть использована «Технологическая ин-струкция по производству продуктов из свинины копчено-запеченных», утвержденная ди-ректором ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова». Шейка на кости свиная. Технические условия.

ТУ ХХХХХХХ  Для приготовления изделий применяют следующее сырье и материалы: свинина по ГОСТ ; - вода питьевая по СанПиН Допускается замена сырья и материалов на аналогичные, отечественного и зарубежного производства, не уступающие по качественным показателям вышеперечисленному и разрешенные к применению в установленном порядке.

EPUB, rtf, djvu, EPUB